斯麦的手工水饺：香菇木耳鲜肉芝麻馅儿
食谱：
1,准备原料：鲜肉，香菇，木耳，生姜，炒熟的芝麻，麻油，酱油，面粉，水，鸡蛋两个
2,猪肉洗净剁成肉糜，（据说过程中加水会更嫩滑，未操作，不知），香菇木耳泡发剁成丁，生姜切末。
3,搅拌猪肉与香菇木耳生姜，打入一个鸡蛋（不打也没事儿），加入酱油、麻油拌匀。
4，和面：面粉用温水和开，揉成面团（这步技术含量仅为：干了加水，黏了加粉），盖湿布醒15分钟。
5,面团揪髻子揉成桂圆大小球（一定要圆，影响到皮子擀出来的形状）
6,小球们用红酒瓶儿擀成皮（因为我没有擀面杖）
7,包饺子。这里手法有好多种阿，不便详述，请自行百度。
8,开水下锅，每滚一次加一小碗冷水至饺子再度浮起，重复此动作三次。
fini！